Ορεκτικά

Τηγανητές ελιές, στα ελληνικά τις ονομάζουμε «τηγανολιές», ένα παραδοσιακό πιάτο της νοτιοανατολικής Πελοποννήσου.

Το τέλειο συνοδευτικό για διάφορα πιάτα, από ψητά κρέατα μέχρι και φρέσκα λαχανικά, αυτό το δροσιστικό ντιπ γιαουρτιού αποτελεί βασικό και πολυαγαπημένο στοιχείο της ελληνικής κουζίνας. Με λίγα και απλά υλικά, αναδημιουργήσετε την αυθεντική γεύση της Ελλάδας στο σπίτι σας.

Διαβάστε περισσότερα...

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑ

Μια σούπα καταπληκτική για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Είναι γευστική, ανάλαφρη και ετοιμάζει το σώμα μας για τα βαριά φαγητά που συνήθως καταναλώνουμε τα Χριστούγεννα. Τι πιο γευστικό λοιπόν από μία σούπα με κάστανα και κολοκύθα;

Διαβάστε περισσότερα...

ΚΡΥΟ ΚΡΙΘΑΡΩΤΟ ΜΕ DRESSING ΛΕΜΟΝΙΟΥ

Μια σαλάτα όπως η κρύα σαλάτα μακαρονιών αλλά με κριθαράκι, δροσιστική, άκρως δυναμωτική & αναζωογονητική! Μια όχι τόσο κλασσική μεσογειακή σαλάτα που όμως θα σας μαγέψει.

Διαβάστε περισσότερα...

ΝΑΞΙΩΤΙΚΗ ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΑ ΦΥΛΛΟΥ ΜΕ ΕΛΙΕΣ

Εμπνευσμένοι από την νόστιμη πατάτα και την γραβιέρα της Ναξιακής γης, τις ζουμερές ελιές μας και τα υγιεινά σπαράγγια με το έντονο πράσινο χρώμα τους, φτιάξαμε μια πεντανόστιμη γέμιση κουκουλωμένη μέσα σε τραγανό φύλλο για μια πίτα αλλιώτικη.

Διαβάστε περισσότερα...

ΛΑΔΕΝΙΑ - Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΦΟΚΑΤΣΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΙΜΩΛΟ

Θα έχετε ακούσει βέβαια πως μέχρι ΚΑΙ η Ιταλική πίτσα που τόσο αγαπάμε, έχει της ρίζες της από την Ελληνική κουζίνα, αυτό οφείλεται στην Λαδένια, μια υπεροχή συνταγή που μαγειρευόταν στην Αρχαία Ελλάδα. Ουσιαστικά ήταν ένα ζυμαράκι πλατύ, που από πάνω βάζανε ότι υλικά είχανε, το περίλουζαν με λάδι και...

Διαβάστε περισσότερα...

ΒΑΤΙΚΙΩΤΙΚΟΣ ΒΛΗΤΟΝΤΑΚΟΣ

Τα βλήτα είναι αναμφισβήτητα τα χόρτα της καλοκαιρινής περιόδου, σας δίνουμε μια συνταγή παραδοσιακή από τα Βάτικα Λακωνίας. Εκεί προσθέτουν, ντοματίνια και σκόρδο, που μαζί με το Βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο GAEA, το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει!

Διαβάστε περισσότερα...

ΦΑΒΑ - ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΟΥΜΟΥΣ

Η φάβα είναι το ελληνικό χούμους, όχι ρεβίθια όπως πολλοί πιστεύουν. Η φάβα είναι ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο πιάτο που είναι στα καλύτερά του όταν σερβίρεται με άφθονο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και από πάνω ωμά Βατικιώτικα ή καραμελωμένα κρεμμύδια. Ειναι περίεργο που όλοι αγαπάνε το Χούμους και όχι την...

Διαβάστε περισσότερα...

GAEA POKE BOWL

Αναμφίβολα, το Poke Bowl δεν ανήκει στην ελληνική γαστρονομική παράδοση. Όμως η λέξη Poke, που στα χαβανέζικα σημαίνει «κόβω σε φέτες», αναφέρεται σε διαλεχτά κομμάτια ωμού, μαριναρισμένου ψαριού – συνήθως εξαιρετικής ποιότητας τόνου η σολομού – τα οποία τοποθετούνται απαλά πάνω σε αρωματικό ρύζι και πλαισιώνονται από δροσερά λαχανικά, αβοκάντο,...

Διαβάστε περισσότερα...