Η διαδικασία μας

Ο δρόμος της GAEA: Από τις συλλεγμένες με το χέρι ελιές στην απαράμιλλη γεύση

Στη GAEA, κάθε πολύτιμη σταγόνα ελαιολάδου είναι μια αφήγηση αφοσίωσης, αγνότητας και βαθύτατου σεβασμού για τον φυσικό κόσμο.
Από τις χειροποίητες ελιές που συλλέγονται με το χέρι και καλλιεργούνται από αφοσιωμένους, πιστοποιημένους βιολογικά καλλιεργητές, μέχρι τα συστατικά που είναι άψογα φυσικά και πλήρως ανιχνεύσιμα, διατηρούμε μια ακλόνητη δέσμευση για ακεραιότητα και περιβαλλοντική διαχείριση. Κάθε προϊόν που κοσμεί το τραπέζι σας είναι ένα αριστούργημα διαμορφωμένο από την παράδοση, το πάθος και την ακρίβεια.

Η χειροποίητη διαδικασία παραγωγής μας είναι σχολαστικά σχεδιασμένη όχι μόνο για να διατηρήσει αλλά και για να εξυψώσει τον εγγενή χαρακτήρα των ελιών μας - ξεκλειδώνοντας στρώματα πολυπλοκότητας, ζωντάνιας και αποχρώσεων που διακρίνουν την υπεροχή της GAEA.

Η μέθοδος GAEA - Βέλτιστες πρακτικές από τη συγκομιδή μέχρι τη φιάλη:
1
Συγκομιδή ελιών με το χερι
Οι αγρότες μαζεύουν με το χέρι τις ελιές από τα δέντρα
2
Από το δέντρο στο κιβώτιο: Μια βιώσιμη συγκομιδή ελιάς
Τοποθέτηση σε πλαστικά κιβώτια, τα οποία είναι πιο βιώσιμα και επιτρέπουν στις ελιές να αναπνέουν σωστά.
3
Αγνή διαδικασία: Ψυχρή έκθλιψη μέσα σε 3 ώρες
Οι ελιές μεταφέρονται στο ελαιοτριβείο εντός 3 ωρών για να συμπιεστούν με ψυχρή έκθλιψη (κάτω από 27 ºC).
4
Αριστεία σε κάθε σταγόνα: Από τη συγκομιδή με το χέρι έως τον έλεγχο ποιότητας από ειδικούς
Λαμβάνουμε δείγματα από το εξαγόμενο Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο τα οποία η οργανοληπτική μας επιτροπή στο εργοστάσιό μας, ελέγχει το αποτέλεσμα για την καλύτερη ποιότητα.
5
Μόνο 1 στις 4 παρτίδες περνάει - αυτό είναι το πρότυπό μας
Η μέση απόρριψη των δειγμάτων που λαμβάνουμε αγγίζει το 75%, καθώς δεν πληρούν τα αυστηρά μας κριτήρια.
6
Γεύση. Δοκιμή. Εμπιστοσύνη
Τα εγκεκριμένα δείγματα, αποστέλλονται σε εργαστήριο 3ου μέρους για ανάλυση, την οποία ελέγχουμε ως προς τα οργανοληπτικά κριτήρια (νότες λουλουδιών, φρουτώδη γεύση, πικράδα και οξύτητα), τις χημικές ουσίες, τη σύνθεση των δισφαινολών (πολυφαινόλες) και τα επίπεδα Kapa που καθορίζουν πόσο φρέσκο είναι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
7
Προμηθεύουμε μόνο ό,τι περνάει κάθε δοκιμή - αισθητηριακή, επιστημονική και δική μας
Εάν περάσει και αυτή την ανάλυση, ζητάμε την ποσότητα που χρειαζόμαστε.
8
Δεν εγκρίνουμε απλώς. Επανεγκρίνουμε
Μόλις φθάσει η παραγγελθείσα ποσότητα, περνάει από την ίδια ποιοτική διαδικασία που προαναφέρθηκε για να διασφαλιστεί ότι είναι ίδια με το δείγμα που δοκιμάστηκε.
9
Δοκιμασμένο σε κάθε βήμα. Διατηρείται για όλη τη ζωή
Στη συνέχεια αφήνουμε το φορτίο να εισέλθει στα κλιματιζόμενα σιλό μας, τα οποία στη συνέχεια γεμίζουμε το κενό με ατμοσφαιρικό άζωτο, έτσι ώστε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μας να παραμένει φρέσκο και να μην χάνει την ποιότητά του και συνεπώς τα οφέλη για την υγεία.
10
Κατασκευασμένο από τη φύση. Τελειοποιήθηκε από την επιστήμη. Απολαμβάνεται παγκοσμίως
Αφού εμφιαλωθεί, αποστέλλεται σε ολόκληρο τον κόσμο για να το απολαύσουν οι καταναλωτές.