Poke σημαίνει «κόβω σε φέτες ή κόβω» στα χαβανέζικα και αναφέρεται σε κομμάτια ωμού, μαριναρισμένου ψαριού - συνήθως τόνου - το οποίο στη συνέχεια ρίχνεται πάνω από το ρύζι και συμπληρώνεται με λαχανικά και σάλτσες. Το πάντρεμα όμως των παραπάνω υλικών με ένα καλό Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ιδανικό για σαλάτες είναι αδιαμφισβήτητα ένας υγιεινός συνδυασμός.
