ΦΑΒΑ - ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΟΥΜΟΥΣ

Η φάβα είναι το ελληνικό χούμους, όχι ρεβίθια όπως πολλοί πιστεύουν. Η φάβα είναι ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο πιάτο που είναι στα καλύτερά του όταν σερβίρεται με άφθονο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και από πάνω ωμά Βατικιώτικα ή καραμελωμένα κρεμμύδια.

ΦΑΒΑ - ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΟΥΜΟΥΣ

ΥΛΙΚΑ

  • 250 γραμμάρια φάβα
  • 2 κόκκινα κρεμμύδια βατικιώτικα, χοντροκομμένα
  • 1 lt νερό (3 και 1/3 φλ.)
  • 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Βιολογικό Gaea 
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Κάπαρη
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΧΡΟΝΟΣ

  • 120 ΛΕΠΤΑ

ΜΕΡΙΔΕΣ

  • 4

ΜΕΘΟΔΟΣ

  • Ξεπλύνετε τη φάβα με άφθονο νερό.
  • Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. προσθέτουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και ένα από το ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
  • Μόλις πάρει βράση το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε με το καπάκι για περίπου 40-50 λεπτά, μέχρι να χυλώσει η φάβα. Όσο βράζει η φάβα , θα χρειαστεί να εξαφρήσετε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.
  • Όταν τελειώσει όλο το νερό και έχει απορροφηθεί, την αλλέθουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης.
  • Σερβίρετε τη φάβα περιλουσμένη με το υπόλοιπο έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο Gaea , το δεύτερο κρεμμύδι ψιλοκομμένο από πάνω και την κάπαρη, απολαμβάνετε με φρυγανισμένο ζυμωτό ψωμί.

Tip

  • Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο, με πολλά ωμά ή καραμελωμένα κρεμμύδια από πάνω και αν θέλετε προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού.

ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ ΜΕ...

GAEA ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

GAEA ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

€0,00 EUR

GAEA ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ