Αναμφίβολα, το Poke Bowl δεν ανήκει στην ελληνική γαστρονομική παράδοση. Όμως η λέξη Poke, που στα χαβανέζικα σημαίνει «κόβω σε φέτες», αναφέρεται σε διαλεχτά κομμάτια ωμού, μαριναρισμένου ψαριού – συνήθως εξαιρετικής ποιότητας τόνου η σολομού – τα οποία τοποθετούνται απαλά πάνω σε αρωματικό ρύζι και πλαισιώνονται από δροσερά λαχανικά, αβοκάντο,...
Διαβάστε περισσότερα...
Είναι μύθος ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο για τηγάνισμα, στην πραγματικότητα είναι το καλύτερο λάδι για αυτή τη χρήση λόγω των υψηλών πολυφαινολών του που κολλάνε στο φαγητό που τηγανίζετε, επιπλέον το σημείο καπνίσματος του ελαιολάδου είναι 190°C, 10°C υψηλότερα από άλλα λάδια, το πιο εκπληκτικό ωστόσο στο μαγείρεμα...
Διαβάστε περισσότερα...
