ΜΠΑΡΜΠΟΥΝΙΑ ΤΗΓΑΝΗΤΑ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Λαχταριστά μπαρμπούνια με πλούσια γεύση ελαιόλαδου και χρυσαφένιο χρώμα! Ποιος είπε ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε το ελαιόλαδο για τηγάνισμα,

Βάζετε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι και το αφήνετε σε δυνατή φωτιά
Ξεπλένουμε καλά τα μπαρμπούνια
Σε μια επίπεδη πιατέλα βάζουμε το αλεύρι και σκεπάζουμε με αλεύρι κάθε μπαρμπούνι και από τις δύο πλευρές
Μόλις το ελαιόλαδο φτάσει στους 170°C, βάζετε τα μισά μπαρμπούνια στο τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να γίνουν τραγανά και βαθύ πορτοκαλί εξωτερικά και μεταφέρετε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας, ενώ τηγανίζετε την υπόλοιπη παρτίδα.
Περιλούστε με χυμό λεμονιού και απολαύστε αμέσως