ΡΕΒΙΘΙΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

Απλό, θρεπτικό και απόλυτα χειμωνιάτικο πιάτο, μαγειρεμένο με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο βιολογικό GAEA. Για μέρες που θέλουμε φροντίδα, γεύση και ισορροπία στο πιάτο μας.

ΥΛΙΚΑ

• 500 γρ. ρεβίθια (μουλιασμένα από το προηγούμενο βράδυ)
• 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδέλες
• 1-2 κλωνάρια σέλερι (προαιρετικά)
• 500 γρ. φρέσκο σπανάκι, χοντροκομμένο
• 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
• ½ ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
• Χυμός και ξύσμα 1 λεμονιού
• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 125 ml GAEA Βιολογικό Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο

ΧΡΟΝΟΣ

-

ΜΕΡΙΔΕΣ

4

ΜΕΘΟΔΟΣ

Στραγγίζουμε τα ρεβίθια και τα ξεπλένουμε. Τα βράζουμε σε μπόλικο νερό σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να λιώσουν. Στραγγίζουμε και κρατάμε 1-2 φλιτζάνια ζουμί.
Σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα ζεσταίνουμε τη μισή ποσότητα ελαιόλαδου. Σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέτουμε φρέσκα κρεμμυδάκια, σέλερι (αν χρησιμοποιούμε) και πελτέ. Ανακατεύουμε 1-2 λεπτά.
Προσθέτουμε τα ρεβίθια, λίγο από το ζουμί τους, αλάτι/πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν καλά.
Δέκα λεπτά πριν τελειώσουμε, ρίχνουμε σπανάκι, ξαναπροσθέτουμε αλάτι/πιπέρι, σβήνουμε με χυμό λεμονιού, προσθέτουμε άνηθο και υπόλοιπο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε χλιαρό.

Tip

Σερβίρετε γενναιόδωρα με GAEA Βιολογικό Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, πλούσιο σε πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά. Με την ετικέτα Braille, η γεύση αποκτά ακόμη μεγαλύτερο νόημα: γίνεται εμπειρία προσβάσιμη σε όλους!

ΡΕΒΙΘΙΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

ΥΛΙΚΑ

ΧΡΟΝΟΣ

ΜΕΡΙΔΕΣ

ΜΕΘΟΔΟΣ

Tip

ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ ΜΕ...

GAEA ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ