ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΤΗΓΑΝΟΛΙΕΣ

Τηγανητές ελιές, στα ελληνικά τις ονομάζουμε «τηγανολιές», ένα παραδοσιακό πιάτο της νοτιοανατολικής Πελοποννήσου.

140 gr GAEA Βιολογικές Πράσινες Ελιές σε άλμη
50 γρ ελληνικό κεφαλοτύρι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επίσης αλμυρή μοτσαρέλα)
2 αυγά
4 κούπες τριμμένη φρυγανιά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επίσης τριμμένη φρυγανιά panko)
3 κούπες GAEA Π.Ο.Π. Σητεία

Κόψτε το τυρί σε μικρά κομμάτια και γεμίστε τις πράσινες ελιές GAEA χωρίς κουκούτσι αφού τις στραγγίσετε.
Σε ένα ρηχό μπολ προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Τοποθετήστε τις γεμιστές ελιές στο μίγμα των αυγών.
Τυλίξτε μία-μία τις ελιές στην τριμμένη φρυγανιά.
Ζεστάνετε 3 φλιτζάνια GAEA Σητεία σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τις ελιές μέχρι να ροδίσουν.