ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ

Μανιτάρια πλευρώτους στο φούρνο, ψημένα μέχρι να καραμελώσουν και δεμένα με μια φίνα σάλτσα μουστάρδας, λεμονιού και μελιού. Το Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο GAEA ΕΠΙΛΟΓΗ δίνει βάθος, ισορροπία και εκείνη τη διακριτική ένταση που κάνει το πιάτο να ξεχωρίζει.

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό μανιτάρια πλευρώτους
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο GAEA ΕΠΙΛΟΓΗ
3-4 σκελίδες σκόρδο (λιωμένο ή ψιλοκομμένο)
3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα (σε ροδέλες)
2 καυτερές πιπεριές τσίλι
Λίγο μαϊντανό (προαιρετικά)
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για την σάλτσα

2 κουταλάκια μουστάρδα απαλή
½ φλιτζάνι Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο GAEA ΕΠΙΛΟΓΗ
1 κουταλάκι μέλι
1-2 σκελίδες σκόρδο (λιωμένο)
Χυμό 1 λεμονιού
Αλάτι

ΧΡΟΝΟΣ

-

ΜΕΡΙΔΕΣ

4

ΜΕΘΟΔΟΣ

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
Τα απλώνουμε σε λαμαρίνα στρωμένη με χαρτί ψησίματος.
Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το σκόρδο στο ταψί.
Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ώστε να πάει παντού.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στο γκριλ για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ψηθούν και να πάρουν ωραίο χρώμα.
Για τη σάλτσα, βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.