ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΟΤΣΙ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε πολύχρωμες πιπεριές για να συνοδεύσετε το ψητό χοιρινό κότσι, για ένα εύκολο γευστικότατο κυρίως πιάτο!

ΥΛΙΚΑ

2 ολόκληρα κομμάτια κότσι κομμένα
4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
4 κόκκινες πιπεριές
1 μικρό ποτήρι κόκκινο κρασί
2 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι
3 πορτοκάλια
1/2 κούπα GAEA Π.Ο.Π. ΚΑΛΑΜΑΤΑ
Αλάτι και πιπέρι

ΧΡΟΝΟΣ

3 ώρες

ΜΕΡΙΔΕΣ

6

ΜΕΘΟΔΟΣ

Απλώστε μια λαδόκολλα στο ταψί και τοποθετήστε επάνω τα κομμάτια από το κότσι
Κόψτε κάθετα τις σκελίδες σκόρδο στην μέση και τρίψτε απαλά στο κρεάς
Απλώστε την μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και κάντε ένα απαλό μασάζ για κάποια ώρα για να απορροφηθούν καλύτερα
Σε αυτό το σημείο στίψτε από πάνω τα πορτοκάλια και αφήστε τις φλούδες στο ταψί
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδί, κόψτε το σε τέταρτα και τοποθετήστε σε σημεία στο ταψί
Κοψτε τις πιπεριές στο μισό, αφού τις έχετε καθαρίσει απο σποράκια, και τοποθετήστε τες επίσης στο ταψί
Περιχύστε με κόκκινο κρασί και αναμίξτε απαλά όλα τα υλικά πριν καλύψετε με αλουμινόχαρτο
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 2 ώρες.
Αυξήστε την θερμοκρασία στους 180°C για ακόμη 40 λεπτά
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αυξήστε την θερμοκρασια στους 200°C για ακόμη 20 λεπτά
Βγάλτε από τον φούρνο και καλύψτε σφιχτά με το αλουμινόχαρτο για ακόμη 10 λεπτά προτού σερβίρετε