Το ελληνικό έδαφος είναι κατά 80% ορεινό, αυτό σημαίνει ότι η καλλιέργεια της ελιάς είναι πολύ πιο δύσκολη από άλλες χώρες που παράγουν ελιές, αυτό είναι εξαιρετικό για τους καταναλωτές μας καθώς στην Ελλάδα μαζεύουμε ακόμα τις ελιές μας με το χέρι, ωστόσο είναι δύσκολο σε βιομηχανικό επίπεδο. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να υποστηριχθούν οι μικροκαλλιεργητές προκειμένου να διατηρηθεί αυτή η παράδοση ζωντανή
Το μάζεμα των ελιών με το χέρι έχει πολλά οφέλη, το κυριότερο που είναι προς τιμήν της Ελλάδας και των μικρών Ελλήνων αγροτών είναι ότι η μέθοδος που χρησιμοποιείται με το χέρι δεν βλάπτει τα πουλιά και άλλα ζώα που χρησιμοποιούν τα δέντρα, μια πολύ γνωστή μέθοδος που υπάρχει σε πολλές άλλες χώρες είναι η αναρρόφηση της ελιάς από τα δέντρα, αυτή η μέθοδος βασικά ευθυγραμμίζεται με τα δέντρα και κατεβαίνει στο χωράφι ρουφώντας τα πάντα από τα δέντρα. Δυστυχώς σε πολλές περιπτώσεις αυτό σημαίνει και πουλιά, σκίουρους και οποιοδήποτε άλλο ζώο μπορεί να βρίσκεται στο δέντρο τη στιγμή της αναρρόφησης, καθώς αυτό γίνεται συνήθως τη νύχτα είναι το «είδος που ξεκουράζεται» που πλήττεται περισσότερο!
Διαβαστε περισσότερα απο τον Daniel Dawson εδώ
Αυτό καθιστά ακόμη πιο σημαντικό για εμάς την σημαντικότητα να υποστηρίξουμε αγρότες μικρότερης κλίμακας στην Ελλάδα καθώς αγωνίζονται να συμβαδίσουν με αυτήν την ανήθικη βιομηχανική καλλιέργεια της ελιάς.
Διαλέξτε λοιπόν ελληνικές ελιές καθώς όλες είναι εγγυημένες ότι θα μαζευτούν στο χέρι κάτω από τον ήλιο!
