Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε πολύχρωμες πιπεριές για να συνοδεύσετε το ψητό χοιρινό κότσι, για ένα εύκολο γευστικότατο κυρίως πιάτο!
- ΧΡΟΝΟΣ
- 3 ώρες
- ΣΕΡΒΙΡΕΙ
- 6
ΥΛΙΚΑ
- 2 ολόκληρα κομμάτια κότσι κομμένα
- 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 4 κόκκινες πιπεριές
- 1 μικρό ποτήρι κόκκινο κρασί
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κρεμμύδι
- 3 πορτοκάλια
- 1/2 κούπα GAEA Π.Ο.Π. ΚΑΛΑΜΑΤΑ
- Αλάτι και πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ
- Απλώστε μια λαδόκολλα στο ταψί και τοποθετήστε επάνω τα κομμάτια από το κότσι
- Κόψτε κάθετα τις σκελίδες σκόρδο στην μέση και τρίψτε απαλά στο κρεάς
- Απλώστε την μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και κάντε ένα απαλό μασάζ για κάποια ώρα για να απορροφηθούν καλύτερα
- Σε αυτό το σημείο στίψτε από πάνω τα πορτοκάλια και αφήστε τις φλούδες στο ταψί
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδί, κόψτε το σε τέταρτα και τοποθετήστε σε σημεία στο ταψί
- Κοψτε τις πιπεριές στο μισό, αφού τις έχετε καθαρίσει απο σποράκια, και τοποθετήστε τες επίσης στο ταψί
- Περιχύστε με κόκκινο κρασί και αναμίξτε απαλά όλα τα υλικά πριν καλύψετε με αλουμινόχαρτο
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 2 ώρες.
- Αυξήστε την θερμοκρασία στους 180°C για ακόμη 40 λεπτά
- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αυξήστε την θερμοκρασια στους 200°C για ακόμη 20 λεπτά
- Βγάλτε από τον φούρνο και καλύψτε σφιχτά με το αλουμινόχαρτο για ακόμη 10 λεπτά προτού σερβίρετε
Tip
Μπορείτε επίσης να το αφήσετε να ψηθεί στους 160°C για 5 ώρες και να αυξήσετε την θερμοκρασία μονο στους 200°C 20 λεπτά προτού σερβίρετε!
