Ο Σομμελιέ μουστάρδας Χάρης Λαλούσης μοιράζεται μαζί μας την φόρμουλα του, για εύκολες και γευστικές μαρινάδες που δουλεύουν και είναι καταπληκτικές για τα κρέατα που θα ψήσετε αυτη την Τσικνοπέμπτη.
- ΧΡΟΝΟΣ
- 12 Ωρες
- ΣΕΡΒΙΡΕΙ
- 8
ΥΛΙΚΑ
- 1 φλιτζάνι Ελαιόλαδο GAEA για μαγείρεμα
- 1/2 φλιτζάνι όξινο (λεμόνι, πορτοκάλι, βαλσάμικο, γιαούρτι κ.τ.λ)
- 1 κουταλιά της σούπας Μουστάρδα ντιζόν
- Μυρωδικά και μπαχαρικά τις αρεσκείας σας
ΜΕΘΟΔΟΣ
Σημαντικό είναι να ακολουθήσουμε την απλή μέθοδο του 3 - 2 - 1
3 μέρη ελαιόλαδο, 2 μέρη όξινο και 1 μουστάρδα, την ίδια μέθοδο ακολουθείτε και για Βινεγκρέτ η Dressings.
- Προσθέστε όλα τα υλικά σας σε ένα μπλέντερ και ομογενοποιήστε όλα τα υλικά
- Περιλούστε την πρωτεΐνη που θέλετε να μαγειρέψετε και κάνετε ένα ελαφρύ μασάζ για να πάει παντού η μαρινάδα, βάλτε το σε ένα αεροστεγές δοχείο και αφήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες.
- Αφαιρέστε από το ψυγείο και ψήσετε αφού έχει έρθει σε θερμοκρασία άνω των 8 βαθμών κελσίου. προσθέτοντας και όσο αλάτι θέλετε.
Tip
Μία πλαστική σακούλα λειτουργεί καλύτερα και είναι πολύ πιο εύκολα να διαχειριστείτε.
