Η Σκορδαλία είναι ένα από τα πιο καλοκρατημένα μυστικά της Ελληνικής κουζίνας! Σε αυτές τις απλές συνταγές είναι που διακρίνουμε την διαφορά στην γεύση των καλών και φρέσκων υλικών!
- ΧΡΟΝΟΣ
- 30 ΛΕΠΤΑ
- ΣΕΡΒΙΡEI
- 4 ΑΤΟΜΑ
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό πατάτες
- 5-7 σκελίδες τριμμένο σκόρδο
- 1/2 κούπα νερό από τις βρασμένες πατάτες
- Χυμός από μισό λεμόνι
- 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
- 1/2 κούπα GAEA Βιολογικό
- Βιολογικές Ελιές Καλαμών για το σερβίρισμα
ΜΕΘΟΔΟΣ
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και αφού τις κόψετε σε κομματάκι βράστε τες σε νερό με λίγο αλάτι
- Αφού κρατήσετε 1/2 κουπά βρασμένο νερό, στεγνώστε τις πατάτες
- Προσθέστε τις πατάτες, το τριμμένο σκόρδο, το λεμόνι και το αλάτι σε ένα μίξερ
- Ξεκινήστε την ανάμειξη και προσθέστε σταδιακά το Ελαιόλαδο μέχρι να πάρει το μίγμα μεταξένια υφή
- Εκεί προσθέστε σιγά σιγά και το βρασμένο νερό για να πετύχετε την υφή που προτιμάτε εσείς
- Σερβίρετε με ελαιόλαδο και Ελιές καλαμών
ΣΥΜΒΟΥΛΗ
Δοκιμάστε να μασήσετε Μαϊντανό για να διώξετε την μυρωδιά του σκόρδου, αλλιώς βεβαιωθείτε πως όλοι γύρω σας θα σας συνοδεύσουν δοκιμάζοντας την σκορδαλιά σας!
