Φάβα, το ελληνικό Χούμους

Η φάβα είναι το ελληνικό χούμους, όχι ρεβίθια όπως πολλοί πιστεύουν. Η φάβα είναι ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο πιάτο που είναι στα καλύτερά του όταν σερβίρεται με άφθονο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και από πάνω ωμά Βατικιώτικα ή καραμελωμένα κρεμμύδια. Ειναι περίεργο που όλοι αγαπάνε το Χούμους καιόχι την φάβα! Ειναι το ιδιο πράγμα! και στην φάβα αν βάλετε ταχίνι και λεμόνι είναι ουσιατικά χούμους.

  • ΧΡΟΝΟΣ
  • 120 ΛΕΠΤΑ

  • ΣΕΡΒΙΡΕΙ
  • 4

ΥΛΙΚΑ

  • 250 γραμμάρια φάβα
  • 2 κόκκινα κρεμμύδια βατικιώτικα, χοντροκομμένα
  • 1 lt νερό (3 και 1/3 φλ.)
  • 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Βιολογικό Gaea 
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Κάπαρη
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

    ΜΕΘΟΔΟΣ

    • Ξεπλύνετε τη φάβα με άφθονο νερό.
    • Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. προσθέτουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και ένα από το ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
    • Μόλις πάρει βράση το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε με το καπάκι για περίπου 40-50 λεπτά, μέχρι να χυλώσει η φάβα. Όσο βράζει η φάβα , θα χρειαστεί να εξαφρήσετε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.
    • Όταν τελειώσει όλο το νερό και έχει απορροφηθεί, την αλλέθουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης.
    • Σερβίρετε τη φάβα περιλουσμένη με το υπόλοιπο έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο Gaea , το δεύτερο κρεμμύδι ψιλοκομμένο από πάνω και την κάπαρη, απολαμβάνετε με φρυγανισμένο ζυμωτό ψωμί.

      Tip

      Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο, με πολλά ωμά ή καραμελωμένα κρεμμύδια από πάνω και αν θέλετε προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού.


      Our product